因為上班的關係，每次要拿到試吃米總是得花上一個禮拜的時間，郵局的配送服
務真的很不貼心，害我沒來得及參加下一梯次的試吃，這是拿到的是金農米戀試
吃米，而且除了每次必備的白米之外，這次還有一包俗稱紫米的黑糯米，這包黑
糯米讓我對它的料理方式想了好久，畢竟不想隨隨便便就把文章寫完，有好的米
也要用好料理來搭配，因為紫米料理普遍常見到的不是米糕就是紫米紅豆湯，所
以最後我決定將這次的試吃米以珍珠丸子的手法來料理（每次拿到試吃米就想挑
戰自己的料理功夫），其實珍珠丸子也是第一次做，想不到邊看網路食譜邊做還
蠻成功的，雖然將米粒沾在肉餡外弄得有點棘手，不過珍珠丸子也算是一道簡單
好做又擺的上桌的宴客菜喔...
↑取名金農米戀RICE IN LOVE，讓米多了愛 讓家多了幸福，感覺好幸福浪漫啊
↑這次的白米是台梗九號，另一包黑漆麻嗚的是黑糯紫米，同樣採用真空小包裝，
很適合單身族群享用（不多不少，煮三餐剛好可以吃完）
↑每次拿到的米都是當季的新鮮米喔
↑有各種不同容量的包裝可供選擇，真是貼心
↑金農米戀來自彰化陸和碾米工廠
↑拆開真空包裝，白米與紫米一同亮相啦，米粒粒粒飽滿無碎粒
↑烹煮珍珠丸子的前一天就先把黑糯米泡水備用，沒泡水直接下鍋蒸可能會吃到
硬如石頭的珍珠丸子吧？
↑將所有材料切碎、絞肉、調味料，放入大碗中，以同一方向攪拌至產生黏性
材料：
豬絞肉300g
香菇3朵
荸薺(馬蹄)8個
蔥花適量
黑糯米/白米1量米杯
調味料：
醬油1大匙
米酒1大匙
蒜頭2瓣 (切碎末)
蛋黃1個
白胡椒粉適量
香油1大匙
太白粉1大匙
鹽少許
↑最後加上適量蔥花拌勻
↑餡料與浸泡一夜的黑糯紫米（白米只要泡水30分鐘），準備就緒就可以開始
將米粒沾上餡料囉...
↑絞肉餡料取適量捏成圓球狀，在將米粒均勻沾附在肉餡上即可
↑黑糯紫米的外型比較長，感覺不太容易沾附，所以弄得有點凌亂，反之，白米
因為外型比較圓胖，沾附在肉餡上十分容易，也不會掉的到處都是
↑下鍋大火蒸15分鐘後，一道香噴噴的紫米珍珠丸子出爐了，成品似乎比下鍋前看
起來更好，而且還飄出紫米陣陣的香甜味道
↑紫米珍珠丸子上的紫米很容易跟肉餡分離，這是缺點，下次試試黑糯米與白糯
米混和使用應該黏性會高一點，紫米珍珠丸子上頭點綴一顆枸杞超有賣相
↑黑糯紫米的黏性似乎沒有糯米這麼高，所以吃起來的口感有點偏硬，不過還在
可接受範圍內，而且紫米含豐富花青素，所以肉餡也自然的被染上一層紫黑色
↑原本的珍珠丸子是使用白糯米製作，如果不想因為吃糯米不容易消化，可以是
使用白米來製作喔，金農米戀的台梗九號具有黏性，所以成品沾附性相當好，
也不容易與肉餡分離，口感也不會太軟爛
↑看完這麼秀色可餐的珍珠丸子料理，大家應該也想在家試試這道無油煙料理吧～
最後要感謝這次試吃米的贊助者是行政院農委會農糧署跟財團法人CAS優良農產品
發展協會喔
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