斤欠丹彡の口圭口里口列

護魚步道行程結束後就是要餵飽飢腸轆轆的胃了，今天來到位於南庄深山中的鱒魚養殖場

吃鱒魚，這也是喇叭嘴介紹的餐廳，不過平常日的中午一個客人也沒有，所以整間餐廳算

是我們包場了，因為不知道到底要點什麼菜，所以最後選擇店家搭配的合菜，這間餐廳的

菜色基本上大致都還不錯吃，鱒魚就是自家養殖場現抓現殺的新鮮貨，所以來這裡不要吃

那些平常就吃的到的菜色，吃鱒魚就對了，這次挑選的是3000元合菜，不過裡面有一道叫

溪蝦的菜真的很恐怖，腥味超重，很難讓人在吃第二隻，所以下次來吃還是點新鮮的鱒魚

比較實在，不是河鮮的菜都盡量換掉吧～



↑鱒魚養殖場附設的餐廳，餐廳沒有名字，只有個鱒魚十五吃，所以就叫它鱒魚十五吃吧



↑門口的水族箱可以看到活跳跳的鱒魚



↑中午時分餐廳空蕩蕩，沒半個客人，很懷疑這間餐廳是不是不好吃所以生意不好...



↑合菜上寫著簡單的食材名稱，不過都沒有詳細的菜名



↑白斬雞黃色的雞皮不會像客家油雞那樣的油膩，肉質也很緊實，沾上桔醬，很好吃



↑豆瓣鱒魚雖然十分下飯，不過卻很辣啊，覺得辣豆瓣的味道都有點蓋掉鱒魚的味道了



↑炒檳榔花，檳榔花又稱半天筍，口感細緻鮮甜、涼血降火，不過可別吃太多，會鬧肚子痛
 的



↑炒山豬肉很好吃啊，不過洋蔥比山豬肉還要多...



↑緊接著登場的是今天這餐的重點-鱒魚生魚片，生魚片只要新鮮就很好吃，最特別的是鱒
 魚生魚片的口感，是很Q很彈牙的口感，生魚片沒有奇怪的魚腥味，鮮甜的魚肉在嘴裡咀
 嚼，好像蒟蒻的口感，很特別的口感



↑清蒸鱒魚直接將鱒魚剖半淋上調味料後就直接上桌了，只用酒精燈的小火直接加熱，真
 的是新鮮看的到ㄋㄟ...



↑醬汁煮滾後片刻，鱒魚的魚身已經開始捲區，可見鱒魚的肉質是多有彈性紮實啊....



↑炸肥腸算是常見的餐廳菜，肥腸炸的酥酥脆脆的，十分可口



↑山蕨，很有賣相的一道菜，使用過貓炒過後中間加上一顆生蛋黃，過貓清脆好吃，不過7
 我還是不是很愛生蛋黃的味道



↑這道溪蝦實在很瞎，如果溪蝦有這麼大隻，那以後溪魚應該也能像草魚那麼大隻啦！因
 為蝦子味道超腥，而且還夾雜了些許阿摩尼亞的味道，讓大家吃了之後都紛紛不敢繼續
 夾那道菜，真的是大地雷，有來吃的朋友記得把這道菜換掉喔...



↑餐廳後方發現有種植少見的紅色野薑花，開橙黃或橙紅色的俗稱紅色野薑花或美麗蝶薑
 ，是園藝雜交新品種



↑吃飽飯後可以到餐廳後的鱒魚養殖場參觀一下，除了養鱒魚之外，還有養生產魚子醬的
 高級鱘龍魚喔



[南庄]生態之旅-蓬萊溪護魚步道

[點心時刻]護魚步道之深山吃鱒魚番外篇