最近試吃賴媽媽手工干貝XO醬一組三罐組合，內含手工干貝醬、辣椒醬、小魚乾各
一瓶，試吃瓶的份量還蠻多的，內容物也很紮實，手工醬料在於新鮮，賴媽媽手工干
貝XO醬在訂購後採接單後現做，所以拿到的醬料都是新鮮現做的，首先最想吃的就是
手工干貝XO醬，馬上迫不急待的打開，哇....一陣海味十足的鮮香撲鼻，用筷子挾了一
小口來吃，干貝的鮮味中還帶著蝦米香味，而且並不會如市面上的XO醬那樣的辣，因為
我本身還蠻不敢吃辣的，但是這種微辣的滋味真的可以接受.....
雖說干貝醬可以伴飯、拌麵，不過炎炎夏日應該來一道爽口又清涼的涼拌菜才適合，於是
馬上衝到超市買了小黃瓜準備讓干貝醬的美味更加升級，接下來就是恐怖料理達人『阿彤師』
的料理過程......
干貝XO醬涼拌小黃瓜
材料：干貝XO醬、醬油、香油、醋、糖、鹽、蒜末、小黃瓜
首先將小黃瓜洗淨擦乾，接著一分為四長條並將籽去掉（因為我不吃籽），然後切成適當小段
，取適量的鹽均勻灑在小黃瓜段上靜待十分鐘，小黃瓜出水後用冷開水掏洗一下去除鹽分，接
下來將干貝XO醬、醬油、香油、醋、糖、蒜末通通加入小黃瓜裡攪拌均勻，冰在冰箱冰鎮後就
是一道很讚的涼拌小黃瓜啦......
↑去鹽分的小黃瓜加上調味料
↑主角登場......手工干貝XO醬
↑挖了一大坨干貝醬加進去，還沒拌就好香喔
↑攪拌均勻後試吃一口，雖然還沒入味，但是已經嚐到濃香的干貝醬味道了
↑準備冰到冰箱裡才發現擺在桌上的蒜末忘了加，趕緊再補進去
↑傍晚時刻取出涼拌小黃瓜，哇賽....超讚的，微辣的干貝醬將清甜的小黃瓜襯托的如此
恰如其份，酸中帶辣的滋味真是夏日最佳的涼拌啊～
↑後來又加追了一道干貝醬乾拌麵當晚餐，作法簡單速度又快，經濟又實惠
另外一瓶小魚乾我都是拿來當小菜配著飯吃，所以沒拍照了，不過感覺小魚乾十分真材
實料喔，雖然是小小一瓶，但是小魚乾都是壓到瓶口，而且小魚乾裡沒有刻意添加油料，
是呈現乾乾的狀態，充滿用料的誠意與扎實感，辣度也是不會太辣，小魚乾的SIZE是屬於
小隻的，吃起來不會像大隻的小魚乾那樣腥味那麼重，搭配蒜香味與豆豉我還蠻喜歡的
辣椒醬的部分，老實說看到紅紅的外觀，我真的不太敢吃（謎之音：是因為你怕辣吧！！）
所以尚未開封，但是在網路上看到很多人都是讚不絕口的喔......
留言列表
