這次試吃的是ㄚ盟師XO醬，一直在想，要怎麼食用這個XO醬，不過開瓶後還是嚐
了一口XO醬，味道相當的鮮，可以吃到一絲絲的干貝，還有很多的金勾蝦米，味
道非常鮮美，ㄚ盟師XO醬的蝦米氣味稍重，有些蓋過干貝的風味，不過我覺得大蒜
味再加重點應該會更香，而且我覺得ＸＯ醬裡的油有點多，現在少油多健康的觀念
比較強，店家應該還可以有再改善調整的空間
↑雖然是小小一瓶試吃瓶，不過店家用心的牛皮紙盒包裝讓人感到很貼心
↑打開牛皮紙盒後發現試吃瓶還用氣泡袋細心包裝著
↑這ＸＯ醬非常新鮮啊～是12/1做的呢～
↑ㄚ盟師的ＸＯ醬用了干貝、火腿、蝦米、辣椒、紅蔥頭、大蒜、花生油、冰糖跟
米酒製作而成
接下來又是阿彤師時間囉.....
XO醬涼拌西芹魷魚
材料：XO醬、西洋芹、發泡魷魚、蒜末、薑絲
調味料：香油、醬油、醋、糖、白胡椒
↑首先將西洋芹與發泡魷魚燙熟後過冷開水備用
↑接著將XO醬、西洋芹、發泡魷魚、蒜末、薑絲與調味料拌勻即可（夠簡單吧～）
↑置入冰箱冰鎮入味後即可取出食用，鮮香的的味道融合了西芹魷魚，算是一道很
開胃的涼拌菜喔....
↑XO醬裡可發現一些完整的小辣椒，不過我覺得蠻影響口感的，而且對不太吃辣的
人來說實在太嚇人了，至於店家的小辣的辣度對我來說可以說是地獄的辣度了，為
了吃這道涼拌菜我可是狂喝了一大瓶水，不過ＸＯ醬辣雖辣，吃完之後卻不會讓胃
感到不舒服跟灼熱
↑我覺得ㄚ盟師XO醬還蠻適合用來料理烹調的，因此又炒了一盤高麗菜，想不到味
道超香的，光聞味道就讓人受不了，而且XO醬把高麗菜襯托得相當得宜，既不搶
走高麗菜的味道，又有XO醬的鮮香
↑只要加一點點拌炒就能讓高麗菜很有味道喔
阿盟師 XO 干貝醬
部落格：http://www.wretch.cc/blog/RYAN333374
賣場：http://class.ruten.com.tw/user/index00.php?s=ryan333374
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想不到PO文不久後，又收到阿盟師寄來一罐260g正品，實在是揪甘心
關於在文中提到XO醬油多了點的事，阿盟師也做了說明
油稍微多是因為在保存上~比較容易!!其實要弄乾一點是很容易的!!
只是保存的品質上會差很多!!甚至還沒開封就要冰起來~
更可能要一週或兩週內食用完畢!!
XO醬實在不是可以短時間內可以食用完畢的醬料!!(以一個人來說)
所以考量了一下~決定裝罐時還是要加一點油下去才行!!
感謝阿盟師詳細的說明，油是真的可以阻絕XO醬與空氣接觸的呦....
↑這次的是微辣口味，辣度真的溫和許多，不會再變香腸嘴了
↑滿滿紮實的用料裝滿整瓶
↑仔細看了成分說明，居然還有加鹽漬鯖魚耶....好特別的調味
↑有了這瓶又可以變化許多菜色出來囉！！感謝阿盟師的愛心～
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