很高興參加巴瓦那義式手工冰淇淋的試吃活動，因為店家位於竹東，所以拿到
冰淇淋當天是由店家親自送來，真的揪感心...其實這家店我之前有去過，記得
那時店家還會一一的提供各種口味的試吃，所以在店裡買過烤杏仁口味的冰淇
淋吃過，吃起來很清爽不甜膩的感覺，讓人印象深刻，可惜這次試吃的口味沒
有烤杏仁口味的，好懷念那個味道說～
義式手工冰淇淋最主要的特點除了美妙的滋味外，那就是以健康自然為訴求，
而頂級的冰淇淋在於口感、組織、甜度及香味，這些條件必須來自於是否是採
用天然的材料及手工精心調製而成
巴瓦那義式手工冰淇淋主要分為兩大類， 水果基底和牛奶基底：
＊水果基底(Fruit Sorbet) - 以天然新鮮果肉製作，絕無添加人工色素及香料
口感清爽而不甜膩，熱量極低。(為增加滑順感，有些口味會加入些微鮮奶)
＊牛奶基底(Gelato) - 採用100%鮮乳製作，冰淇淋空氣含量極少，口感綿密紮
實不帶甜膩感。而義大利政府明文規定，所有冰淇淋製品脂肪含量不能超過 8%
，是符合現代人的健康要求的一道冰品
↑保麗龍保溫盒外套上紙盒，可直接掀開把手切割線當提物手把使用，很不錯的設計
↑除了到店家親自選購外，現在還能網購了喔
↑這次試吃的是經典巧克力與百香果口味，外觀顏色較市面上販售的冰淇淋來的
淺色，顯示未加人工色素，很棒～
↑經典巧克力，巧克力味道味道很香濃，很像冬之戀巧克力的味道，吃起來口感
相當的綿密，以低脂的冰淇淋來說，因為乳脂肪含量不超過8％，冰淇淋的口感
還算結實，在嘴裡化開後也不會覺得湯湯水水的，也不會因為冰淇淋太濃稠而造
成膩口，綿密紮實的口感也表示冰淇淋空氣含量極少
↑室溫回溫後冰淇淋開始融化，不過冰淇淋融化速度還蠻慢的，半融化的冰淇淋
很像霜淇淋一樣的口感
↑巧克力冰淇淋使用可可純度60％以上，乳質含量低於12％巧克力，所以苦味較
高，因此舌尖嚐到巧克力的甜味後，舌根可以感受到濃純巧克力的微苦的甘醇
滋味，口感綿密滑順紮實，清爽而不黏膩，低脂的冰淇淋完全兼顧到美味及不失
健康的原則
↑我覺得冰淇淋盒蓋有些設計不良，不是蓋不太起來就是外蓋的塑膠會割到手
店家應該想辦法克服...
↑原本以為吃完巧克力後再吃百香果口味甜味會衝突，但是吃了以後覺得甜味不
會衝突，百香果酸酸甜甜滋味讓牛奶基底的冰淇淋吃起來一點都不膩，吃起來
不會太酸，反而是聞起來讓人垂涎三尺的酸，這酸度是來自於百香果的果香味
酸度，而且甜度比較低，所以完全讓百香果來當主角，牛奶當配角，搭配的相
當得宜
↑百香果冰淇淋淡淡的淺黃色讓人覺得未添加人工色素，口感依然是綿密滑順紮
實，清爽不黏膩，是個蠻清爽開胃的冰品口味
心動了嗎？享受美味天然低脂、低糖、低熱量且零負擔的巴瓦那義式手工冰淇淋
快去感受一下美妙的幸福甜蜜滋味吧～。
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