斤欠丹彡の口圭口里口列

最近又是羅漢松的結果期了，爲了種種子盆栽四處尋找羅漢松樹種，最後終於
讓我找到羅漢松的果實，羅漢松屬於庭院常用的名貴植栽，因為生長緩慢，樹型
漂亮，常被用在庭園造景上，很特別的是，羅漢松為雌雄異株，只有母樹能夠結
果實，所以要遇上一棵結果實的羅漢松母樹實在是十分難得，這次採集到一大包
蘭嶼羅漢松果實實在是彌足珍貴，羅漢松特別的果實是綠色種子下還有個紫紅色
的種托，種托大於種子，且成熟種托呈紅色，加上先端的綠色種子，恰似光頭和
尚著紅色僧袍，故羅漢松因而得名，紫紅色果托可食用，有潤肺止咳，潤腸通便
作用，單吃生鮮的紫紅色種托覺得是清爽的甜味，還有淡淡的羅漢松精油香味在
嘴裡齒頰留香，於是當種子與種托分離後便決定要將新鮮的種托拿來做點什麼?
所以擁有勇敢冒險精神的阿彤師又異想天開的決定做成果醬，馬上出門購買搭配
食材，以下就是看似美味的製作方法:
準備材料:羅漢松種托，鳳梨半顆，砂糖800g，棉花糖數顆 (增加果醬黏稠度用)
    檸檬一顆

這次身負重任擔任別人的婚禮記錄，說實在的，這還是頭一遭，以前都是隨性的拍一拍
不會注意到什麼細節或燈光，但是現在婚禮攝影其實還蠻熱門的，自己也很有興趣，不
過拍照配備有點SORRY，還好阿賢借我一個較長焦段的鏡頭跟人像鏡，不然就拍的二二
六六了，最重要的是神燈啦，還好有借，不然室內拍起來真的光線不足

記得以前在學生時代時吃過的陳石城肉脯產品是住沙鹿的同學帶來的家鄉名產
那時的包裝並不很要求，樸實的外觀內有讓人難忘的美味，這次收到陳石城肉
脯的試吃，真的是太開心了，好久沒吃到這個讓人難忘的味道了～
這次寄來的產品很多種，還包括了一條臘肉，正在煩惱要如何處理這條臘肉時
，發現冰箱裡的杏鮑菇，於是切片後與臘肉一起拌炒做成一道臘肉炒杏鮑菇
[香蒜臘肉杏鮑菇]
↑臘肉有著濃濃的酒香，三層肉醃製的臘肉外觀看起來肥肉比例較高，所以切的
 這部分都是肥油的部分，幸好我很愛吃肥油的部分，不過看起來油光閃閃的臘
 肉，皮的部分非常的硬，切的時候費了好大功夫，如果不喜歡皮的口感，可切
 除再料理喔...
↑本來以為吃起來會油膩的，可是想不到加熱熱炒過後，切成薄片的肥肉部分變
 成透明的，吃起來脆脆的，酒香味中還帶著甜味，加上杏鮑菇本身多汁的肉質
 ，搭配起來相當的清爽好吃，因為臘肉經過醃漬煙燻，所以使用前先用清水洗
 過後鹹味並不會太鹹，因此只加蒜末不加調味下去料理就十分的好吃，雖然是
 一道簡單的料理，卻能感受到臘肉煙燻的燻香滋味
[牛肉角]
↑牛肉角是使用澳洲牛肉製成，外包裝也清楚標示原料與熱量，透明的包裝讓人
 可以一目了然的安心選購
↑略微濕潤的牛肉角，光是味道就讓人食指大動，而且切成小方塊的牛肉角咬勁
 十分適中，不會覺得太硬或太軟，吃起來有點像中式滷牛肉的味道，牛肉的味
 道很香，吃起來牛肉的味道也非常的入味，甜中帶辣的滋味，讓人一口接一口，
 有些帶筋的地方，嚼起來越嚼越香，我跟水蛙男還有大雕一起秒殺了這一小包
 口感紮實又美味的牛肉角
[豬肉乾]
↑一打開包裝就被淡淡的炭香味吸引，厚度適中的肉乾帶著甜甜的香味與淡淡的
 酒香，微甜的肉乾吃起來不會太死甜，看了肉乾製作添加物發現加了紅麴，難
 怪會有淡淡的紅麴酒香，肉乾越嚼越香，最後還能嚐到肉乾濃郁的豬肉香，一
 口接一口，十分唰嘴
↑切成條狀的豬肉乾方便入口食用
[豬肉角]
↑說是豬肉角還不如說是豬肉塊了，實在是很厚很大一塊，因為是豬肉切塊，所以
 乾燥後變的很乾很硬，不像切薄片的豬肉乾一樣好入口，不過店家使用的食材很
 紮實，這麼大塊的豬肉角，乾燥前應該是蠻大塊的豬肉，因為太乾硬，所以食用
 時要咬很久，雖然魯汁味道也很香，但過於乾硬吃不太出豬肉味，所以要吃豬肉
 角前可能要練好一口大鋼牙喔
[小肉角]
↑使用毽子豬肉製成的小肉角，口感也是硬硬脆脆的，能明顯的吃到豬肉的一絲
 一絲的纖維
↑淡淡的鹹味引出豬肉的原味，微辣的滋味讓人一口接一口，小肉角的硬度與豬
 肉角一樣，不過因為呈現顆粒狀，所以比較好入口，除了吃起來很唰嘴外，小
 肉角因為是經過多次土窯炭燒烘焙，所以味道帶有淡淡的炭燒味，是市面上蠻
 少見的產品，拿來當零嘴很不賴
[黑胡椒肉紙]
↑一打開包裝就聞到淡淡的黑胡椒香氣與酒香，與其說是肉紙還不如說是肉乾，
 因為肉紙厚度還挺厚實的耶...不過也不會太厚，拿起來還會透光呢...
↑黑胡椒肉紙使用新鮮管仔肉（每隻豬僅有兩小條）製作，黑胡椒顆粒均勻散佈
 在肉紙上
↑黑胡椒肉紙的口感因為較薄，所以食用起來更加的好入口，濃郁的豬肉炭燒香
 氣讓人食指大動，雖然加上了黑胡椒，不過一入口先是感受到豬肉與醃料的味
 道，接著是黑胡椒的香氣瀰漫嘴裡，微甜的滋味，讓肉紙與黑胡椒巧妙的融合
 ，真的是很好吃咧～
這麼好吃的肉乾哪裡買？
訂購專線：04-26621111  訂購傳真：04-26653912
現在新光三越台北南京西路店與台中店都有設櫃喔，直接殺過去買最快啦～
陳石城肉脯 www.shcheng.com.tw

很高興參加巴瓦那義式手工冰淇淋的試吃活動，因為店家位於竹東，所以拿到
冰淇淋當天是由店家親自送來，真的揪感心...其實這家店我之前有去過，記得
那時店家還會一一的提供各種口味的試吃，所以在店裡買過烤杏仁口味的冰淇
淋吃過，吃起來很清爽不甜膩的感覺，讓人印象深刻，可惜這次試吃的口味沒
有烤杏仁口味的，好懷念那個味道說～
義式手工冰淇淋最主要的特點除了美妙的滋味外，那就是以健康自然為訴求，
而頂級的冰淇淋在於口感、組織、甜度及香味，這些條件必須來自於是否是採
用天然的材料及手工精心調製而成
巴瓦那義式手工冰淇淋主要分為兩大類， 水果基底和牛奶基底：

繼上次試吃背包客廚房的產品後留下了很好的印象，米飯可以用泡的真的很特別
，適逢八八水災時新聞媒體大力的報導慈濟可冷泡的香積飯，我發現這家公司也
有提供輕快米產品為救災盡一份心力，雖然輕快米與慈濟的香積飯屬於不同的乾
燥製程做成，但是可以使用冷水沖泡的特性是一樣的，加上重量輕且使用方式便
利，最適合當成第一線的救難英雄們補充體力的隨身糧產品，這次受邀試吃輕快風
背包客廚房的新產品--田園起司飯＆韓式泡菜豬肉飯，因為上次是用熱水沖泡的方
式食用，所以這次改以鍋子水煮加熱方式食用，我發現水煮加熱會讓米飯的熟成度
較好，也不會像沖泡那樣要等很久或部分米飯未完全熟透，因此如果時間上允許，
還是推薦水煮加熱方式食用
『田園起司飯』
↑一拆開包裝倒到鍋子裡就聞到濃濃的起司味
↑裡面除了讓人眼睛一亮的大塊乾燥青花菜外，還添加了很多的玉米粒、紅蘿蔔
 、洋蔥等豐富蔬菜
↑加入開水蓋過輕快米開始加熱
↑水沸騰後一邊攪拌一邊讓水收乾，很特別的是，當水越來越少時，米飯居然不
 太會沾鍋耶....好神奇，水收乾後蓋上鍋蓋悶個三分鐘
↑畫面上一點一點黑黑的是黑胡椒，不過味道不夠重，應該加重些，青花菜煮過後
 吃起來居然還是脆脆的，很特別，起司味道很香，帷份量不多，吃完一包還得搭
 配一些配菜或零食
『韓式泡菜豬肉飯』
↑拆開包裝倒到鍋子裡聞到的是類似科學麵調味包的味道，很香
↑蔬菜一樣很豐富，還有乾燥豬肉片
↑加入開水加熱，一邊攪拌一邊讓水收乾，有鑑於田園起司飯悶三分鐘米飯沒有完
 全完熟水，所以這次收乾後蓋上鍋蓋悶個十分鐘
↑韓式泡菜豬肉飯比較辣，因泡菜是切成小顆粒狀，所以泡菜口感略顯軟爛且泡菜
 的酸味不夠，黑木耳的部分吃起來脆脆的，經過悶十分鐘的步驟，米飯口感也比
 較顆粒分明，但總覺得味道少了什麼？
↑可能是對韓式這兩個字的刻板印象，所以覺得味道不是那麼正宗，我在想，或許
 泡好米飯後再將泡菜豬肉飯加上香油、海帶芽、蛋皮，在鍋子裡略煎一下，應該
 會更像韓式石鍋拌飯的味道吧～

接受同事的委託，訂製100支金莎花棒要作為婚禮第二次進場使用的婚禮小物，通常婚
禮上都是做50支以內，這次一次就要做100支實在很驚人，臨時在網路上搜尋材料購物
，網路購物真的很棒，不用出門就能讓我在一個賣家的賣場買到所有手作材料，而且顏
色還很齊全呢～訂購後，很快的收到材料，開始金莎花棒的配件前製作業，基本上的主
要配件有：1.皺折紗網  2.漂亮的法國結  3.纏繞緞帶的花棒，配件一的部分全部交
由同事個人製作，做100支需要800張左右的紗網，同事做到後來手都快毀了，配件二、
三及組裝部分由我來製作，配件二的困難度在於法國結的製作，做完兩種緞帶結200個也
花了7個小時，就這樣趁工作之餘趕工，結果組裝完後共花費了一週的時間，真是一場硬
戰喔～
↑配件二：珠鍊細緞帶結
↑配件二：法國結，一邊做一邊排列整齊，感覺有種說不出的快感，真的是太病態了，因
 為實在太多支了，為節省材料成本，分成三種顏色買是最划算的，所以製作成品會有三
 種顏色的款式
↑組裝好的成品：金色，大家的喜好不一，可是我個人比較喜歡金色的
↑組裝好的成品：粉紅色，這顏色很多人喜歡，不過因為網路購物色差的關係，纏花棒的
 緞帶買成桃紅色的，還好成品並不會突兀，還挺不賴的
↑組裝好的成品：紫色，這是最安全的顏色啦～顏色既爛漫又夢幻
↑100支堆疊在一起，真是壯觀的畫面，都快把我房間的空位佔滿了
↑殺到COSTCO買了兩大盒的金莎量販包，真是高成本的一種巧克力啊～
↑開始用玻璃紙將金莎巧克力包裝好，因為這樣黏在花棒上也比較乾淨衛生
↑這麼多的金莎巧克力包裝完後就進入冰箱冷藏，即將在婚禮前一天與金莎花棒結合成
 成品囉～
↑組合完成，相當的漂亮啊～金莎巧克力的價值又提升了不少，可別小看這花棒喔，一個
 顏色約30來支，約兩手環抱這麼大，100支新郎新娘根本拿不完
↑本來用紙箱裝的金莎花棒，經過我的建議換成用竹籃來裝，果然漂亮了很多，而且還
 能放在宴客場地入口處做裝飾呢～
↑最後跟它們說掰掰啦～我的婚禮小物又出嫁了，我該哭一下嗎？不是因為東西被拿走了
 ，是因為我做的手好痛，還有房間搞的亂七八糟的還要整理哩～

因為參加了溫莎堡烘焙坊的試吃活動，由於原物料進口的問題，造成出貨Delay，所以
溫莎堡特別趁中秋節前送來一盒精緻的月餅禮盒，裡面有溫莎堡今年的新產品--黑糖山
藥千層酥，馬上CALL了試吃三劍客一起來分享，不過鴨子大公主實在太超過，放任男友
在我家樓下等她，自己卻在樓上吃得很開心....

每年的烤肉不可或缺的就是烤肉醬，可是烤肉醬都是偏向重口味與鹹死人不償命的地步
所以每次的烤肉都是以醃肉來代替刷烤肉醬，而且醃肉的味道也比較不會像刷烤肉醬那
麼鹹，趁著這次部門烤肉的機會，點子很多的阿彤師這次使用了最近廣告打很兇的沙茶
燒烤醬來醃肉做嘗試，兩斤多的豬排倒了半罐加上蒜泥下去醃，為了確定味道如何，先
在家裡烤來試吃看看，說實在的，感覺味道有點太淡，這款烤肉醬的鹹度比較低，我覺
得直接拿來刷在要烤的食物上比較適合，值得讚賞的是燒烤醬沙茶味很香，又帶點甜味，
，烤箱烤起來也不容易焦掉，蠻適合大眾口味的

第一次知道紅酒蕃茄是在BLOG上看到有人分享製作方法，因為BLOG上紅酒蕃茄教
學作法簡單方便，便想著有機會要來小試身手一下（可是我只有米酒～～）
，想不到因為這個緣故卻意外的發現『紅酒蕃茄』居然有做成成品販賣耶，剛好夢想
果又提供試吃機會，真的是美夢成真啦～
紅酒蕃茄是冷凍食品，食用前需解凍二十分到四十分，因為蕃茄的味道取決紅酒的品
質，店家挑選100%法國知名紅酒製作，將紅酒和人工去皮的蕃茄用適當的火候烹調，
雖是紅酒蕃茄，但打開包裝聞起來其實不會有很重的酒味，倒是酸酸甜甜的滋味讓人
口水直流，從冷凍室拿出來的紅酒蕃茄解凍10分鐘後取出，每一顆還混著紅酒冰晶，在
半解凍狀態直接食用，碎冰有著微薰的酒香，紅酒蕃茄吃起來口感很特別，初入口的時
候舌尖感到些許刺刺的刺激感，接著是紅酒的香氣在口中漫開，小蕃茄一口咬下，嚐到了
小蕃茄酸酸甜甜的滋味，與融化的紅酒冰晶十分的搭配，蕃茄汁液的酸甜讓人口腔一直分
泌唾液，好開胃的一道點心，沒有紅酒的酒精負擔，卻又帶有紅酒的滋味和香氣，再加上
蕃茄還沒完全退冰，所以蕃茄內部還有點結冰，感覺好像在吃蕃茄冰沙一樣
↑產品以封口夾鏈袋的形式包裝，打開後如果沒吃完還能繼續冰在冰箱裡，保存很方便
↑包裝後面標示：營養標示得很清楚，每100克只有92大卡耶，吃多也不怕胖喔
↑一顆一顆的小蕃茄外裹上晶瑩剔透的紅酒冰晶，看起來真的很誘人啊～
↑半結凍的紅酒蕃茄口感相當的好，吃的到蕃茄的扎實的果肉裡保存的蕃茄汁液，天然
 的紅酒香，從蕃茄裏散發出微醺醉人的味道
↑結冰的紅酒冰晶還能以一倍的開水調成紅酒蕃茄汁來享用呢
↑退冰後，紅酒的味道及糖份透入蕃茄，但蕃茄的汁液也會滲入紅酒裡，所以紅酒汁
 液除了酒香還帶著蕃茄的酸甜滋味，食慾不振時，來一口酸甜滋味的紅酒蕃茄吧...
夢想果 DreamFood 紅酒蕃茄
http://tw.myblog.yahoo.com/dream-food